独立の夢を叶えた卒業生 Graduates
手厚いサポートで夫婦の夢を実現！
忘れられない旅先の
一杯から始まる、
第二の人生
京増 優美さん
観光で栃木を訪れた際に出会った、佐野らーめん。忘れられない味わいに心を奪われ、いつか店をやりたいと想いを募らせていたある日、佐野らーめん予備校を知り入校。第9期生として学び何度も試行錯誤を繰り返す中、予備校スタッフを始め卒業生の手厚いバックアップもあり、2023年6月8日にオープン！基本を突き詰めた味わい深い「佐野ラーメン」と、贅沢なトッピングと数種類の唐辛子をブレンドした自家製ピリ辛ラー油をアクセントに楽しめる「輝（かがやき）ラーメン」を二枚看板として、地元の人にも愛されるお店作りに邁進しています。
佐野ラーメン 麺や 輝（かがやき）
○2023年6月開業
○住所：栃木県佐野市浅沼町362-8（東武線佐野駅徒歩10分、佐野スマートICから車で約9分、佐野藤岡ICから車で約11分）
○座席数：24席
（カウンター席5席・テーブル席19席）
○営業時間：＜昼＞11:00～14:00、＜夜＞17:00～20:00
○店休日：火曜日
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醤油又は塩から選べる一杯は、もっちり自家製麺にトロほろチャーシュー、コリコリのメンマとネギで食感も豊か。体にしみるおいしさは、心までほっと和やかにしてくれます。 -
店名であり、息子さんの名前でもある「輝」を付けた看板メニュー「輝ラーメン」はトッピング全部のせの贅沢な一杯。息子さんへの愛と同じくラーメンにもオーナーの愛がたっぷり！ -
明るい店内にはL字のカウンター席にテーブル席が4つ。ご家族連れやカップル、おひとりさまとどんなシーンでも利用しやすく、アットホームな雰囲気で居心地の良さも◎！ -
ぷっくりとした、具材たっぷりで大きめな餃子。皮はもっちり焼き目はパリッと、肉汁が溢れ、食べ応え満点！柔らかで香ばしい、炙り煮豚がゴロゴロ入ったチャーシュー丼もオススメ。 -
神奈川県から栃木県へ。転居した先でも佐野らーめん予備校生だったから生まれた人とのつながりで、厳しい調整が続いた辛い日々も乗り越えられた…と感謝を語るオーナー夫妻。 -
製麺とホールはご主人で、厨房は奥様。分担作業で二人の努力が最高の1杯を作り出します。今後は麻婆豆腐ラーメンなど限定メニューも考えているそう。
