定年退職後に見つけた
新たな人生。
ワンオペでも実現可能な
朝ラー店舗を運営

菅原 昭さん

佐野らーめん予備校をテレビで知り、入校したのが約1年前。定年退職後に愛媛から移住し2024年9月にオープンしました。予備校で店舗のコンセプトや差別化の大切さを学び、ユニークな経営スタイルを採用しています。そのひとつが、なんと朝6時に営業を開始するという点。佐野らーめんが生活の一部となっている佐野市民の心をくすぐり、11時までに全体の約半数のお客様が来店されるそう。「こじんまりと私ひとりで営業するお店ですが、今とってもやりがいを感じています」という店主からは、おっとりしたお人柄の中に確かな熱量が感じられました。